Mahua: राज्य के वन धन विकास केंद्रों की लगभग 120 आदिवासी महिला सदस्य सूखे महुआ के फूलों का उपयोग करके लड्डू, केक, जैम, टॉफी, अचार, स्क्वैश, पकौड़े और बिस्कुट तैयार करती हैं और स्थानीय बाजार में आपूर्ति करती हैं। जामझारी गांव की शांतिलता कन्हार ने कहा, अन्य उत्पादों की तुलना में महुआ के लड्डू की मांग अधिक है।
तलदंडकिया गांव की ममता माझी के अनुसार, “लड्डू को काजू, रासी, मूंगफली, गुड़ और महुआ के फूलों जैसे प्रमुख घटकों का उपयोग करके पकाया जाता है।
फरवरी 2023 में महाराष्ट्र के नंदुरबार में कृषि विज्ञान केंद्र में प्रशिक्षण के बाद, महिलाओं ने ये उत्पाद बनाना शुरू किया। प्रशिक्षण में जिला प्रशासन ने सहयोग किया।
हर साल फरवरी और अप्रैल के बीच, क्षेत्र कीअधिकांश आदिवासी महिलाएं जंगल से mahua फूल इकट्ठा करने में व्यस्त रहती हैं। राज्य सरकार के स्वामित्व वाली इकाई, ओडिशा जनजातीय विकास सहकारी निगम लिमिटेड, फूलों को हासिल करने में विफल होने के बाद से इस क्षेत्र में mahua संग्रहकर्ताओं को मजबूरन बिक्री रोकनी पड़ी। आदिवासी प्रमुखों के अनुसार, उन्हें बिचौलियों और डिस्टिलरीज की आपूर्ति करने वाले स्थानीय व्यापारियों को फूल बेचने के लिए मजबूर किया गया था।
स्थानीय डीलरों का दावा है कि वे आदिवासी महिलाओं को उनके फूलों के लिए 20-25 रुपये प्रति किलोग्राम का भुगतान करते हैं और फिर उन्हें डिस्टिलरीज़ को 50-60 रुपये प्रति किलोग्राम के हिसाब से बेचते हैं।
कंधमाल के जिला कलेक्टर आशीष ईश्वर पाटिल ने कहा कि फूलों से मूल्यवर्धित सामान बनाकर, “इन महिलाओं को अच्छा लाभ कमाने का मौका मिलता है।”
उन्होंने कहा कि फूलों पर आधारित विभिन्न वस्तुएं बनाने का तरीका सीखने के लिए उन्होंने महाराष्ट्र की यात्रा की और अब वे दूसरों को प्रशिक्षण दे रहे हैं और खुद को तैयार कर रहे हैं।
कलेक्टर ने कहा कि अतिरिक्त मूल्य के व्यंजन बनाकर महिलाएं जीविकोपार्जन कर सकेंगी। जिले की लगभग हर मूल महिला को मूल्यवर्धित सामान तैयार करने के लिए आवश्यक उपकरण दिए जाएंगे।
एकीकृत जनजातीय विकास एजेंसी, फूलबनी के परियोजना प्रबंधक पी मुरली मोहन के अनुसार, जिला प्रशासन ने विभिन्न एजेंसियों के माध्यम से देश भर में अपने सामान को बढ़ावा देने का निर्णय लिया है। जिले की आंगनवाड़ी केंद्रों में mahua लड्डू वितरण को भी सरकार ने बहस के घेरे में ला दिया है।
नवसारी कृषि विश्वविद्यालय के एसोसिएट प्रोफेसर फकीर मोहन साहू ने पौधे का अध्ययन किया और पाया कि फूल में 40-50% चीनी और 5.62-% प्रोटीन होता है, साथ ही इसमें फाइबर, कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन सी भी उच्च मात्रा में होता है।
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Mahua के फूलों और बीजों का उपयोग मध्य प्रदेश, छत्तीसगढ़, झारखंड, गुजरात और महाराष्ट्र राज्यों में आदिवासी लोगों द्वारा अतिरिक्त मूल्य के साथ कई सामान बनाने के लिए किया जाता है। उन्होंने कहा, पूरे देश में हर साल औसतन लगभग 45,000 टन mahua फूल का उत्पादन होता है।
उन्होंने इस पहल को शुरू करने के लिए ओडिशा के अत्यधिक आदिवासी क्षेत्र कंधमाल की सराहना की। Mahua
के फूलों का संग्रह ओडिशा के वंचित आदिवासी लोगों के लिए रोजगार का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। उनके अनुसार, यह अकेले ही प्रति वर्ष 25-30 दिनों का रोजगार प्रदान करता है।
Mahua के लड्डू
Mahua के फूल, जिनका उपयोग मुख्य रूप से स्थानीय शराब बनाने के लिए किया जाता है, पूरे भारत में लोकप्रिय हैं। लेकिन ओडिशा के कंधमाल जिले में आदिवासी महिलाओं के लिए, वे आजीविका का एक स्रोत हैं। वे विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए mahua के फूलों का उपयोग करते हैं।
